Univers Michel Lenique
Blancs de Réserve :
Champagne blanc de blancs
champagne blanc de blancs
Terroir(s)
Epernay Mardeuil Vauciennes
Assemblage
100% Raisins blancs (100% Chardonnay)
Vieillissement
3 ans
Dosage
6g/L
Descriptif
« Ce pur Chardonnay présente un nez fringuant de poire fraîche, de pétale d’avoine et de pissenlit, d’aspérule et de miel blond. En bouche, l’acidité craquante et désaltérant dessine un profil aérien et juteux. Persistance subtile sur le citron et le miel » - Gault et Millau
L’instant simplicité
Quelques idées de plats à accompagner de notre Blanc de Blancs : Côté terre, un plateau de fromages entre amis, un duo Parmesan et petits fromages de chèvre secs. Côté mer, un plateau de fruits de mer : huîtres ; étrilles, palourdes, bulots, crevettes et bien sûr mayonnaise maison !
Flaconnage
Disponible en bouteille et demi-bouteille
Nous avons choisi de mettre uniquement du chardonnay dans la demi-bouteille car le blanc de blancs a une très bonne conservation.
Ce cent pourcent chardonnay, dont 40 % de vins de réserve (de 2 à 3 années antérieures) est vieilli au moins 3 ans dans nos caves. Son bouquet est d'une grande richesse et d'une exquise finesse. Ses arômes d'agrumes vivifient le palais.
Commentaires du Gault et Millau :
"Ce chardonnay marie parfaitement une gamme aromatique faites d'agrumes rôtis et de zeste de pamplemousse confits. Ce blanc de blancs a une dimension très savoureuse de biscuit de Savoie et d'amandes fraiches. L'ensemble est ponctué par une touche racinaire à l'aération. La bouche est élégante, profonde et ciselée."
Commentaire du Gault et Millau
Ce chardonnay marie parfaitement une gamme aromatique faites d'agrumes rôtis et de zeste de pamplemousse confits. Il a une dimension très savoureuse de biscuit de Savoie et d'amandes fraiches. L'ensemble est ponctué par une bouche racinaire à l'aération. La bouche est élégante, profonde et ciselée.
VIDEO :
Habillage de Champagne Brut : Vigneron Lenique
Rognage des vignes au Champagne Lenique
Chargement pressoir au Champagne Lenique
Tirage et mise en bouteille au Champagne Lenique
Fermentation alcoolique en cuve au Champagne Lenique
Dégorgement au Champagne Lenique : dosage bouchage muselage
Présentation du Champagne Lenique Michel par un passionné
Champagne Lenique
Par dessus tout respectueux de l'environnement et des traditions mais aussi résolument tourné vers l'avenir, Alexandre élabore aujourd'hui des vins de Champagne chargés d'histoire. Le champagne LENIQUE est une Maison de champagne près d’Epernay qui représente l'emblème du savoir-faire champenois.
Vigneron et producteur de champagne Alexandre vous y accueille pour vous faire découvrir son histoire mais aussi les différents vins élaborés. La vente directe de champagne s’effectue sur site ou par livraison à domicile. Nous vous recevons sur rendez vous pour mieux vous recevoir.
