Univers Michel Lenique
Blancs de Réserve :
Champagne blanc de blancs brut
Issu des coteaux d’Épernay, ce Champagne Blanc de Blancs exprime toute la pureté du Chardonnay grâce à une vinification à basse température, favorisant une fermentation douce et maîtrisée. Composé de 40 % de vins de réserve et élevé au minimum trois ans en caves, il séduit par un bouquet riche et délicat. Sa finesse aromatique, soutenue par des notes d’agrumes, apporte fraîcheur et vivacité en bouche.
Type
Terroir(s)
Epernay Mardeuil Vauciennes
Cru
Champagne Blanc de blancs
Assemblage
100% Raisins blancs (100% Chardonnay) : plus léger et élégant, idéal à l'apéritif.
Vieillissement
3 ans
Dosage
6g/L
Descriptif
« Ce pur Chardonnay présente un nez fringuant de poire fraîche, de pétale d’avoine et de pissenlit, d’aspérule et de miel blond. En bouche, l’acidité craquante et désaltérant dessine un profil aérien et juteux. Persistance subtile sur le citron et le miel » - Gault et Millau
Ce cent pourcent chardonnay, dont 40 % de vins de réserve (de 2 à 3 années antérieures) est vieilli au moins 3 ans dans nos caves. Son bouquet est d'une grande richesse et d'une exquise finesse. Ses arômes d'agrumes vivifient le palais.
L’instant simplicité
Quelques idées de plats à accompagner de notre Blanc de Blancs : Côté terre, un plateau de fromages entre amis, un duo Parmesan et petits fromages de chèvre secs. Côté mer, un plateau de fruits de mer : huîtres ; étrilles, palourdes, bulots, crevettes et bien sûr mayonnaise maison !
Flaconnage
Disponible en bouteille et demi-bouteille
Nous avons choisi de mettre uniquement du chardonnay dans la demi-bouteille car le blanc de blancs a une très bonne conservation.
Guide Hachette 2026, Champagne blanc de blancs une étoile
Discrètement floral et miellé au nez, un blanc de blancs soyeux et frais, sans mordant,
flatteur et accessible, parfait pour l’apéritif.
Le Point Magazine Novembre 2025
Séveux au nez, floral, bouche tendre, élégante, équilibré, droite, finale épicée.
Guide Hachette 2025, Champagne blanc de blancs une étoile
Ce chardonnay offre, avec discrétion, tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs : un nez élégant, associant fruits blancs et notes beurrées, briochées et grillées, une bouche franche et vive, fruitée et acidulée. Parfait pour l'apéritif.
Guide Hachette 2022, une étoile
Un blanc de blancs juvénile, aux arômes de beurre et de pomme de Granny, pomme verte que l'on retrouve dans une bouche équilibrée, à la finale nerveuse.
Commentaire Gault et Millau
Ce chardonnay marie parfaitement une gamme aromatique faites d'agrumes rôtis et de zeste de pamplemousse confits. Il a une dimension très savoureuse de biscuit de Savoie et d'amandes fraiches. L'ensemble est ponctué par une bouche racinaire à l'aération. La bouche est élégante, profonde et ciselée.
