Nos vignobles :

Le goût & la sapidité avant tout

Situé en plein cœur de la Vallée de la Marne, à la limite des coteaux sud d’Epernay, dans un paysage vallonné, le vignoble de 6,5 hectares s’étend sur les villages d’Epernay, Mardeuil, Vauciennes, Vincelles et Verneuil. Sur ces terroirs exposés plein Nord, et protégés du soleil couchant, les raisins prennent leur temps et murissent plus doucement… en résulte des vins plus riches.

Le goût et la sapidité, Alexandre en a fait ses fers de lance. Le vigneron est à l’écoute de chaque cépage, de chaque parcelle et de chaque terroir pour que l’alchimie opère une fois les vins clairs assemblés. Les Pinots Noirs de Vauciennes apportent la structure, les Meuniers de Vincelles le fruité et les Chardonnays d’Epernay une ronde fraîcheur. Chaque détail compte et fait partie d’une symphonie collective.

« Un vin de Champagne qui a du goût et qui présente une belle richesse aromatique vous transporte instantanément. C’est une Madeleine de Proust. Il interpelle. Il fait appel à vos souvenirs » - Alexandre Lenique

Au plus proche de la Nature : vigne de champagne écologique

Le vignoble est conduit dans un esprit de viticulture raisonnée. Préserver l’environnement, la richesse des sols et la biodiversité est un engagement de tous les instants. Chacune de nos actions écologiques est en effet pensée pour préserver la faune et la flore environnante. Les parcelles de Vincelles sont, par exemple, enherbées une route sur deux. De plus, la rogneuse à vignes effectue plusieurs passages afin de pouvoir aérer les vignes au maximum, limiter l’apparition des maladies et offrir une meilleure exposition aux raisins. Tout est pensé dans une logique qualitative.

« Le plus grand défi pour le vigneron que je suis est d’apprendre à lâcher prise. D’accepter de devoir composer avec les aléas du temps et l’intempérance de Dame Nature » - Alexandre Lenique

Vidéo de rognage : aération sur vigne de champagne écologique