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Brut Rosé

De la vigne à la cuverie

Raisins provenant de nos vignes conduites en culture raisonnée de la Vallée de la Marne.
Maturité optimale et tri sélectif pour l’élaboration du vin rouge.
Vinification en cuve inox thermo-régulée pour le Chardonnay et fût pour le rouge. La fermentation alcoolique est effectuée à basse température - entre 15 et 17°C - ce qui permet de vonserver toute la finesse aromatique.

De la cuverie à la bouteille

Assemblage : 85% Chardonnay et 15% Pinot Noir et Meunier vinifiés en vin rouge.
Lente prise de mousse dans nos caves à température constante.
Vieillissement sur lies de 18 à 30 mois.
Remuage mécanique ou manuel.
dosage entre 12 et 15 g/l en liqueur, suivi d’un repos de 3 à 6 mois après le dégorgement.

De la bouteille à la flute

Une robe exquise et raffinée d’où se démarque son onctueuse mousse blanche et la surface du vin présente un reflet rose pastel. Le nez est un mariage de petits fruits rouges avec une dominante de fraise des bois, quelques notes de foin coupé et une touche de cassis. La bouche est ample, joyeuse. Le fruité explose et perdure pendant toute la dégustation. Sur la finale, la fraise des bois se développe et finit par s’imposer.
Un champagne rosé tout en fruité qui inspire la joie de vivre. C’est un plaisir à s’accorder à tout moment : à l’apéritif, l’hiver au coin du feu, une fin d’après-midi d’été.

Distinction

*Guide Hachette 2010

Guide Hachette 2009

** Guide Hachette 2008

Guide Hachette 2004